食品级聚二甲基硅氧烷(Polydimethylsiloxane,CAS号9006-65-9)是一种线性有机硅聚合物,分子式(C?H?OSi)?,粘度范围从10 cSt至100,000 cSt(25℃),密度0.965-0.975 g/cm3,闪点≥300℃,折射率1.403(25℃)。其通过FDA 21 CFR §178.3570认证,欧盟食品添加剂编号E900,纯度≥99.9%(GC检测),重金属含量≤10 ppm(以Pb计)。作为热稳定性 的材料(-50℃至200℃不分解),在食品工业中主要用作消泡剂、润滑剂和脱模剂。

核心优势与应用:

高效安全的消泡性能

添加量仅1-100 ppm即可破除发酵液/果汁中的泡沫(表面张力16-21 mN/m),相比植物油类消泡剂效率提升20倍;
生理惰性(LD??>50 g/kg,大鼠口服),不会干扰食品风味(无味无臭)。
食品加工多功能助剂

烘焙脱模剂(喷涂浓度0.1%-1%)使产品脱模完整率≥99.5%;
糖果防粘涂层(与二氧化硅复配)可延长货架期30%。
合规性与环保特性

完全符合GB 30616-2020食品安全国家标准;
可生物降解(OECD 301B标准,28天降解率>60%)。
需避免与强氧化剂接触(可能生成二氧化硅沉淀)。其 的化学稳定性和食品安全性,使其成为食品工业不可或缺的功能性添加剂。