中文名称:苯甲酸钾
英文名称:Potassiumbenzoate
CAS号:582-25-2
分子式:C7H5KO2
分子量:160.21
EINECS号:209-481-3
化学性质：白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。熔点121.5～123.5℃。易溶于水，溶于乙醇。
用途：防腐剂；抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
用途：用作食用防腐剂
用途：分析试剂。防腐剂。制药。食品工业用作防腐剂；抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。