中文名称:异戊醛
英文名称:Isovaleraldehyde
CAS号:590-86-3
分子式:C5H10O
分子量:86.13
EINECS号:209-691-5
化学性质：无色液体。熔点-51℃，沸点92-93℃，相对密度（20/20℃）0.785，折光率（nD20）1.3902。与乙醇、醚混溶，微溶于水。
用途：异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气，浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。
用途：化工原料，也用作橡胶促进剂及食品香料。