中文名称:过硫酸铵
英文名称:Ammoniumpersulfate
CAS号:7727-54-0
分子式:H8N2O8S2
分子量:228.2
EINECS号:231-786-5
化学性质:无色单斜晶系结晶或白色结晶性粉末。易溶于水，0℃时溶解度58.2g/100ml水。
用途:用作分析试剂、照相定影剂和还原剂
用途:用作食品保存剂、氧化剂以及高分子聚合物的引发剂
用途:化学工业用作制造过硫酸盐和双氧水的原料，有机高分子聚合时的助聚剂、氯乙烯单体聚合时的引发剂。油脂、肥皂业用作漂白剂。还用于金属板蚀割时的腐蚀剂及石油工业采油等方面。食品级用作小麦改质剂、啤酒酵母防霉剂。