中文名称:单硬脂酸甘油酯
中文别名:十八酸甘油酯
CAS No:31566-31-1
EINECS号：234-325-6; 204-664-4; 238-880-5; 250-705-4; 609-412-0
分子式:C21H42O4
沸点:476.9ºC at 760 mmHg
闪光点:151.9ºC
折射率:1.4400 (estimate)
密度:0.958 g/cm3
外观白色至奶油色片/珠子
用途:作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。;该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透..