硬脂酸乳酸钠 25383-99-7
- 价格： ￥10/瓶
- 发布日期： 2022-01-10
- 更新日期： 2025-09-24
产品详请
| 品牌 |
成丰
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| EINECS编号 |
246-929-7
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| 英文名称 |
SODIUM STEAROYL LACTYLATE
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| CAS编号 |
25383-99-7
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| 纯度 |
99%
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| 别名 |
硬脂酰乳酸钙钠
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| 分子式 |
C24H43NaO6
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| 产地/厂商 |
湖北
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中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
中文别名:硬脂酰乳酸钙钠
CAS No:25383-99-7
EINECS号：246-929-7
分子式:C24H43NaO6
沸点:532.7°C at 760 mmHg
闪光点:166.2°C
用途:硬脂酰-2-乳酸钠 （25383-99-7）的用途：作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的稳定性和弹性，使面团蓬松柔软，且不易老化。我国规定可用于糕点和面包，最大使用量2.0g/kg。
