中文名称: 车前籽胶
中文同义词: 车前籽胶
英文名称: Psyllium
CAS号: 8063-16-9
分子式: C33H66O2
分子量: 494.87594 
相关类别: 增稠剂-;食品添加剂;增稠剂和胶凝剂
化学性质 ： 淡黄褐色粉末，略有特殊气味。水溶液为高粘度，可成丝性透明溶液，当将水溶液加热至90℃时，形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱，易干燥。遇水后先膨润，再逐步水化，如水化时间或速度不够，易成粒状。
用途 ： 增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。
生产方法 ： 由车前草(Plantago ovata)或同类植物的种子(种子卵型，长1～3mm，宽0.5～1.5mm)外皮，粉碎而得。主要产于欧洲地中海沿岸及印度。

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