名称：L-缬氨酸  

CAS 编号：72-18-4

 质量标准：食品级

 英文产品名称：L-Valine

 化学分子式：C5H11NO2

 物理化学性质

 白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳固。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和*。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。

 特征与用途

 用途：营养增补剂。

 质量标准：FCC，1996

 项目 质检标准

 含量（以干基计） 98.5%~101.5%

 重金属（Pb计） ≤0.002%

 铅 ≤10mg/kg

 干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%

 灼烧残渣 ≤0.1%

 旋光度[α]20D 26.7°~ +29.0°