抗坏血酸钙VC钙维c钙

<英文名称>：Calcium Ascorbate

CAS：5743-28-2

性状>：白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于*。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。   

<制法>：由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。

<鉴别方法>：取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。   

<限量>：GB2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用。

运  输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

储  存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。