中文名称: 阿力甜
中文同义词: 阿力甜;L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺;L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺;L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺;L-Α-天冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙胺酰胺(阿力甜);阿力甜溶液,100PPM;阿力甜生产厂家;阿力甜厂家
英文名称: Alitame
CAS号: 80863-62-3
分子式: C14H25N3O4S
分子量: 331.43
EINECS号: 1312995-182-4
相关类别: 甜味剂-;食品添加剂;甜味剂;非糖类甜味剂
化学性质：  白色结晶性粉末，味甜，口感接近蔗糖，甜度为蔗糖的2000倍。易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(53.7%)，微溶于氯仿。不吸湿，耐热性、耐酸性均好。大自鼠口LD50大于5g/kg。ADI待定(FAO/WHO，1996)。
用途 ： 是新型、高甜度的甜味剂。我国规定可用于胶姆糖、陈皮、话梅、话李和杨梅干，*使用量0.3g/kg；在饮料、冰淇淋和雪糕，*使用量0.1g/kg；还可作为餐桌甜味剂，*用量0.015g/包、片。

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