中文名称: (Z)-己酸-3-己烯酯

中文同义词: (Z)-己酸-3-己烯酯;顺式-3-己烯醇正己酸酯;己酸顺式-3-己烯酯;(Z)-3-己烯醇己酸酯;顺式-3-己烯基己酸酯;正己酸-顺-3-己烯-1-基酯;(Z)-3-己烯乙酸酯;己酸叶醇酯

英文名称: cis-3-Hexenyl hexanoate

CAS号: 31501-11-8

分子式: C12H22O2

分子量: 198.3

EINECS号: 250-661-6

相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;香精香料

化学性质: 无色至淡黄色液体，呈强烈的弥散性水果青香香气，有梨似味道。几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类，不溶于水。

天然品存在于绿茶的高沸点组分中，亦存在于辣椒的低沸点馏分和草莓、鸡蛋果、木瓜、橙皮等中。

用途 : GB 2760--1996规定的暂时允许使用的食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。

生产方法 : 由顺-3-已烯醇与正己酸共沸酯化而成。

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