异抗坏血酸钠（D-异抗坏血酸钠）

别名：D-抗坏血酸钠；赤藓糖酸钠；异维生素C钠；D-异维生素C钠；阿拉伯糖型抗坏血酸钠

英文名：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate

成分：D-异抗坏血酸钠（含量≥98.0%）

执行标准：GB 8273-2008

CAS：6381-77-7

分子式：C6H7NaO6·H2O

相对分子质量：216.12

熔点：200℃。

主要原料：淀粉、碳酸钠

产品简介：D-异抗坏血酸钠（C6H7NaO6·H2O）是抗氧化剂产品，具有延缓食品中有机成分氧化变质的功能。可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料等多种食品生产中，发挥其护色、抗氧化等功能。

性状：白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，几乎无臭，略有咸味。干燥状态下比较稳定，但是溶液中、在空气中、金属离子、热或光存在下，发生氧化变质。易溶于水(约7mL水能溶1g），几乎不溶于乙醇。

用途：抗氧化剂；护色剂。防腐保鲜剂。

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