西兰花又名绿花菜、青花菜，为十字花科芸苔属，—二年生草本植物。西兰花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更 面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 

主要成分：萝卜硫素

化学名：1-异硫氰基-4-甲亚磺酰基丁烷
产品来源：西兰花种子
产品规格：根据客户需要10%,20:1,50:1
分子式：C6H11S2NO
分子量：177.29
外文名称： brocoli
别称： 绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰或美国花菜

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