中文名称:海藻酸钾

英文名称:Potassium alginate

分子式：（C6H7O6K）n

分子量：238.00

性状：无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的亲醇溶液（氢化醇溶液）。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。

用途：用作增稠剂、稳定剂

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