中文名称：L-谷氨酸钠 

英文名称：L-Sodium glutamate
别名：L-谷氨酸钠盐;L-谷氨酸单钠盐;L-氨基戊二酸钠;麸氨酸钠;味精;L-谷氨酸一钠盐
分子式：C5H8NNaO4·H2O 

分子量：187.13
CAS号：142-47-2
产品介绍：白色结晶或结晶性粉末。几乎无味。味鲜美。低于-8℃时含5分子结晶水,过滤和露置空气中,因失水而变为1分子结晶水。水中微左旋,但酸液中为右旋(游离的L型酸为右旋)。0.2%溶液的pH为7.0。易溶于水,微溶于乙醇。熔点232℃(分解)。
用途：生化研究。饲料添加剂。鲜味剂。
级别、含量：BS 98%
密度：0.774
可溶性：微溶于乙醇
储存：密封保存。

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