中文名称: 富马酸亚铁 

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英文名称: Ferrous fumarate 

CAS号: 141-01-5 

分子式: C4H2FeO4 

分子量: 169.9 

EINECS号: 205-447-7 

相关类别: 营养强化剂-;原料药;富马酸亚铁-;小分子抑制剂

用途： 富马酸亚铁作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为1800～3600mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为520~580mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为180～300mg/kg；在谷类及其制品中为70～150mg/kg；在饮料中为30～60mg/kg。 

用途： 抗贫血药，用于治疗缺铁性贫血，也大量用于食品及饲料添加剂