食品级 甜菊糖 甜菊糖甙 甜味剂
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食品级 甜菊糖 甜菊糖甙 甜味剂
- 品牌:湖北万业
- cas:57817-89-7
- 发布日期: 2019-07-12
- 更新日期: 2025-07-07
产品详请
EINECS编号 | 260-975-5 |
品牌 | 湖北万业 |
用途 | 食品添加 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Stevioside |
型号 | 002 |
包装规格 | 25kg |
别名 | 甜菊糖;甜菊糖甙 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 57817-89-7 |
分子式 | C38H60O18 |
中文名称: 甜菊糖
中文同义词: 甜菊糖;甜菊糖甙;甜菊甙;甜叶菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;甜菊苷, 来源于甜叶菊;甜菊苷, 来源于甜菜叶
英文名称: Stevioside
CAS号: 57817-89-7
分子式: C38H60O18
分子量: 804.87
EINECS号: 260-975-5
相关类别: 植提标准品;医药中间体;非糖类甜味剂;植物提取物;甜味剂 食品添加剂 天然提取物;小分子抑制剂
化学性质; 白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水,微溶于乙醇。此旋光率[α]20/D为-39.3°(C=5.7,H2O)。在空气中迅速汲湿。耐高温,在酸性及碱性溶液中比较稳定。
用途 ; 该品有清凉甜味,甜度约为蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失。该品是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。作为抵热量食品甜味剂,兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用,以改甜味。作为蔗糖的代糖剂,*代用量不宜超过1/3,以免后味。按GB2760-86规定,可用于液体和固体饮料,糖果及糕点用量按正常生产需要。本品的缺点是分子量大,渗透性差。小鼠及大鼠经口毒性LD50>8.2g/kg。
用途; 用作食品甘味剂,特别适合于高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等 用途 甜菊糖是一种非卡路里天然甜味剂,比蔗糖甜300倍。它通过干扰与有机阴离子运输系统,干扰p -氨基马尿酸(PAH)的transepithelial运输。在0.5-1毫米,这不和任何有机阴离子转运子(OAT)发生相互作用。 通过研究人乳腺癌细胞,发现甜菊苷诱导ROS介导的细胞凋亡