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| EINECS编号 | 200-273-8 |
| 品牌 | 湖北万业 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 型号 | 002 |
| 外观 | 白色 |
| 别名 | 2-氨基丙酸 |
| CAS编号 | 56-41-7 |
| 保质期 | 24个月个月 |
| 英文名称 | L-Alanine |
| 包装规格 | 25 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | L-丙氨酸 |
产品名称：L-丙氨酸（L-ALANINE）
分子式：C3H7NO2
结构式：CH3CH(NH2)COOH
分子质量：89.09
性 状: 白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%/80%酒精）。不溶于乙醚。5%水溶液的pH值5.5～7.0.化学性能稳定。
质量标准：
项目 | 食品级(FCC V) | |
外观 | 白色结晶性粉末 | |
含量（干基） | 98.5%～101.5% | |
比旋光度 | +13.5°～ +15.5° | |
pH | 5.5～7.0 | |
干燥失重 | ≤0.3% | |
灼烧残渣 | ≤0.2% | |
氯化物 | -- | |
硫酸盐 | -- | |
铁 | -- | |
重金属 | -- | |
铅 | ≤5mg/kg | |
层析法纯度检查 | -- |
用 途：L-丙氨酸是广泛用于化工,食品等行业的氨基酸.营养增补剂。属于非必需氨基酸，有重要生理作用。
1、 主要用途有：是合成VB6的重要原料。
2、 在食品方面：可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，提高醇类饮料品的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.01%～0.03%。 与糖进行加热反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。
GB2760-2011：限量：调味品 按生产需要适量使用
包 装：牛皮纸袋或纸板桶，净重25KG。还可根据用户需要包装。
运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
储 存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
