中文名：肌醇

中文别：环己六醇

分子式(Formula)：C6H12O6

CAS:87-89-8

分子：180.16 

相对密度：1.752,1.524（二水合物）

性状：在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，味甜，溶于水和乙酸，难溶于乙醇，不融于乙醚。在空气中稳定。对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于6ml水。

用途：营养增补剂。 可用于婴幼儿食品，饮料，果汁（果味）型饮料。

限量：GB14880-2012，大限量

1.调制乳粉（仅限儿童用乳粉）210~250mg

2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）60~120mg

3.风味饮料 60~120mg