产品名称：    富马酸亚铁

英文名称：    Ferrous fumarate

CAS NO:       141-01-5

分子式：       C4H2FeO4

分子量：       169.90

产品型号：    食品级

产品性状：    橙红色至红棕色粉末，无臭、几乎无味，微溶于水，在25℃水中溶解到0.14g/100ml，几乎不溶于乙醇，熔点279-281℃，相对密度2.435；可燃。

适用说明：    富马酸亚铁含铁量高，在水中溶解性好，而且很难被氧化成三价铁。参与体内多种酶的生成、激活、增强机体免疫功能，提高抗应激能力和抗病能力；在肠道的吸收率相当硫酸亚铁的数倍，不干扰其它元素的吸收，与其它金属元素无拮抗作用；与各种营养物质、抗生素相容性好，具有协同作用。能有效避免添加无机铁对维生素等活性物质的破坏。另外，富马酸亚铁是一种安全、高效的有机营养补铁剂，现已广泛在食品中使用。