硬脂酰乳酸钠(乳酸硬质酸钠、硬脂酰-2-乳酸钠 、SSL)   

 【含量】：99%

 【英文名称】：Sodium stearyl lactate;SSL

 【相对分子量】：378.52

 【CAS】：25383-99-7

 【性状】：乳白色或微黄色粉末或脆性固体，具有类似焦糖的气味。吸湿性强，易吸湿结块。在水中不溶解，但能够分散于热水中。 可溶于热的乙醇和油脂中，冷却则成分散状态析出。

 【用途】：乳化剂；稳定剂。可用于糕点、面包，火腿肠，水包油型的脂肪乳化，乳饮料。

 【使用方法】：

  1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

  2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

  3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用