食品级酒石酸氢钾
食品级酒石酸氢钾
- 品牌:万业
- cas:868-14-4
- 价格: ¥无/千克
- 发布日期: 2019-07-05
- 更新日期: 2024-05-15
产品详请
主要用途 | 食品添加剂 |
EINECS编号 | 212-769-1 |
品牌 | 万业 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Potassium Bitartrate |
型号 | 002 |
别名 | 酸性酒石酸钾;重酒石酸钾;L(+)-酒石酸氢钾 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 868-14-4 |
规格 | 25kg |
分子式 | C4H5KO6 |
L-酒石酸氢钾 酒石酸氢钾 酒石酸一钾 2,3-二羟基丁二酸氢钾
【英文名】:Potassium L-bitartrate(Potassium acid tartrate;Cream of tartar;Monopotassium L-tartrate;Potassium hydrogen tartrate)
【含量】:≥99%
【CAS】 :868-14-4
【分子式】:C4H5KO6
【分子量】:188.18
【性状】:白色结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。相对密度1.956.难溶于水(0.84g/100ml,25℃)和乙醇(0.0001g/100ml,常温)。溶于热水(6.9g/100ml,100℃)。饱和水溶液的ph值为3.66(17℃)。在氢氧化钾或碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐,加酸后重又析出。
【用途】:膨松剂;抗结剂;防腐剂;吸湿剂;pH调节剂;加工助剂;酸味剂;稳定剂和增稠剂;表面活性剂;缓冲剂;乳化盐;蔗糖转化剂;香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。