食品级 山梨酸钾
食品级 山梨酸钾
- 品牌:万业
- cas:590-00-1
- 价格: ¥无/千克
- 发布日期: 2019-07-05
- 更新日期: 2024-05-15
产品详请
主要用途 | 食品添加剂 |
EINECS编号 | 611-771-3 |
品牌 | 万业 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Potassium sorbate |
型号 | 002 |
别名 | 己二烯酸钾;2,4-己二烯酸钾 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 590-00-1 |
规格 | 25kg |
分子式 | C6H7KO2 |
山梨酸钾
【含量】:≥99%
【英文名】:Potassium sorbate
【CAS】:24634-61-5 590-00-1
【分子式】:C6H7KO2
【性状】:无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃);5%食盐水,47.5g/100ml(室温);25%糖水,51g/100ml(室温)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;乙醇,0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7~8。山山梨酸钾在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。其毒性远低于其他防腐剂,已成为广泛使用的防腐剂。在酸性介质中山梨酸钾能充分发挥防腐作用,在中性条件下防腐作用下。较山梨酸易溶于水,且溶解状态稳定,因此使用方便。
【用途】:防腐剂;防霉剂。抗氧化剂。稳定剂。可用于肉、鱼、蛋、禽类制品,果、蔬类保鲜、碳酸饮料、胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻,葡萄酒、果酒,食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁、酱油、食醋、果酱,氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料、果汁(果味)冰、复合调味料、半固体复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干。
【稳定性】:山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。