分子蒸馏单甘酯 (DMG)
分子蒸馏单甘酯 (DMG)
- cas:31566-31-1
- 价格: ¥无/千克
- 发布日期: 2020-05-19
- 更新日期: 2024-04-26
产品详请
主要用途 | 食品添加剂 |
EINECS编号 | 250-705-4 |
英文名称 | Glyceryl monostearate |
型号 | 002 |
别名 | 十八酸-1,2,3-丙三醇单酯 |
CAS编号 | 31566-31-1 |
分子式 | C21H42O4 |
有效物质含量 | 99 |
分子蒸馏单甘酯 (DMG)
一、产品特征
含量90%(以上)单甘酯为洁*末状或小圆柱状固体。
分子式为:C21H42O4
结构式为:分子量358.57。
由精炼氢化棕榈油与*甘油酯化,经多级分子蒸馏精制而成。单甘酯不溶于水,能溶于醇、苯、丙酮中。可与热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分散体。含量90%(以上)单甘酯的HLB值为3.9-5.3。属于多用途乳化剂,在FDA中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。
二、性能与用途
具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂膜以及淀粉抗老化性能。
1、在饮料、食品方面:
广泛用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米面制品作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等。 2、在食用油脂、食用精细化工方面:
在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等方面用作优质乳化剂、分散剂。
3、在EPE、PVC等塑料加工方面:
是广泛使用的无毒增塑剂与抗老化剂,能有效提高制品的柔软性和可塑性以及抗静电性能。
4、在化妆品、医药乳剂方面:
广泛用于膏、霜、搽剂以及提高分散相的分散度与稳定性。