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| EINECS编号 | 231-683-5 |
| 品牌 | 鑫润德 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 英文名称 | Pimaricin |
| 型号 | 003 |
| 包装规格 | 25kg |
| 别名 | 游霉素 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 7681-93-8 |
| 分子式 | C33H47NO13 |
【产品简介】
别名：纳他霉素；游霉素防霉剂。
英文名：Natamycin
中文名：纳他霉素
分子式：C33H47NO13
【产品性状】
为白色至乳白色粉末，含3份结晶水，熔点280℃（分解），几乎不溶于水，*醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。分解，微溶于水，可溶于稀盐酸，稀碱液及冰乙酸中，PH值低于3或高于9时可得高其溶解度。
【产品特点】
减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本；
满足消费者对 食品的要求；
不改变食品的风味；
低剂量、高效率；
【产品用途】
限量：
1、用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面（FDA，§172.155，1994），
2、GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果
汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混悬浮液喷雾或浸
泡。残留量应小于10mg/kg。
在食品中使用范围及 大使用量：
食品分类号 | 食品名称 | 大使用量（g/kg） | 备注 |
01.06 | 干酪 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
07.02 | 糕点 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
08.03.03 | 油炸肉类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.3 | 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.02 | 残留量≤10mg/kg |
14.02.01 | 果蔬汁（浆） | 0.3 | 混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
15.03 | 发酵酒 | 0.01g/L |
