食品级 琼胶 洋菜 琼脂
食品级 琼胶 洋菜 琼脂
- 品牌:万业
- 产地:湖北
- cas:9002-18-0
- 价格: ¥无/千克
- 发布日期: 2019-07-05
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
产地 | 湖北 |
EINECS编号 | 232-658-1 |
品牌 | 万业 |
英文名称 | Agar |
型号 | 002 |
别名 | 冻粉;寒天;洋菜粉 |
CAS编号 | 9002-18-0 |
保质期 | 24个月个月 |
分子式 | C14H24O9 |
琼脂(琼胶;洋菜;凉粉)
【CAS】:9002-18-0
【定义】:以石花菜、紫菜、江蓠及其他红藻胶为原料,经浸出。脱水干燥等工艺加工制成的琼脂。
【性状】:半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具有特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有机溶剂,溶于沸水。含水时带韧性,干燥时易碎。显微镜下观察水中的琼脂,呈颗粒状,稍带丝状。可少量存在海绵骨针的碎片及硅藻细胞。在冷水中吸收20倍的水膨胀。溶于热水后,即使浓度很低(0.5%)也能形成坚实的凝胶。浓度0.1%以下,则不能胶凝而成为粘稠液体。1%的琼脂溶于32~42℃凝固,其凝胶具有弹性,熔点为80~96℃。
【用途】:凝胶剂;增量剂;乳化剂;增稠剂;稳定剂;赋形剂;助悬剂;水分保湿剂