食品级 L- 苹果酸钠 万业长期现货供应
食品级 L- 苹果酸钠 万业长期现货供应
- 品牌:万业
- cas:138-09-0
- 价格: ¥无/千克
- 发布日期: 2019-07-05
- 更新日期: 2024-04-18
产品详请
主要用途 | 食品添加剂 |
EINECS编号 | 205-313-8 |
品牌 | 万业 |
产品规格 | 25kg |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | L-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT |
型号 | 002 |
别名 | L-苹果酸钠;L-羟基丁二酸钠 |
CAS编号 | 138-09-0 |
分子式 | C4H4Na2O5 |
苹果酸钠
分子式:C4H4Na2O5·H2O
分子量:196.06
性状:苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。
【适用说明】苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果佳,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用
包装:纸桶/袋包装,每桶/袋净含量为25KG。
运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,害物同运。
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。